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来源于： 发布时间：2024-10-08 17:03 发布人：云龙管理员
近日，在云龙县检槽乡清朗村金海登村民小组，村民丰明亮正在请人采收泡核桃。村民丰明亮说：“我们今天收的泡核桃是‘四方果’，它的品种比较优质，我们这里家家户户以‘四方果’为主，每户有50亩以上。今年从目前情况看，产量要比去年多一点，价格和去年差不多的话，收入在3到4万元左右。”
丰明亮家正在采收的泡核桃是云龙当地高海拔地区特有的品种云龙“四方果”。云龙县“四方果”泡核桃因外形方正而得名(又名紫米四方果核桃，紫米核桃)，无性系，分布海拔2200到2500米左右。检槽乡副乡长尹志芳说：“‘四方果’它的形状是四四方方，老一辈从他外形上给它取名为‘四方果’，是根据形状而得名，这是它的名字的来由。‘四方果’分布区域小，主要是本地小范内才有的品种。”
云龙县四方果核桃属于晚熟品种，通过在铁核桃嫁接苗上嫁接，四到五年开始挂果，十年进入盛果期;自然成熟周期长，比大泡核桃、纸皮核桃要晚。海拔2400米左右的四方果吃起来有淡淡的甜味，当地老百姓俗称“甜四方”，品质最优。尹志芳介绍说：“它是又香又有回甜的味道。‘四方果’回甜的味道与海拔、生产、加工的各个环节有一定的影响。海抜在2400到2500这个区域的核桃回甜味和香味更好，外壳厚薄度也更适中。想要它的味道要更香、更好、更纯，加工过程中就要手工剥皮，不能使用农药，皮剥好了，用山泉水清洗泥巴、杂质，然后把水沥干，晾晒时不能烟熏火烤，否则会改变四方果原有的特色味道。”
当前，有的农户忙着收，有的农户已经开始晾晒。为了确保品质和保质期，晾晒时要通过自然晾晒。晾晒中需要不断翻动，还要注意防水和防潮。检槽乡清朗村村民蔡立文说：“我家一年有1000多斤的量，目前还没有收完。比较麻烦，有好几道工序。去年收入一万多元，今年估计比去年好点。”
云龙“四方果”是一种具有营养价值、健康美味的天然绿色食品。除了形状和味道上有别于其它泡核桃，“四方果”的核桃仁也有其特色。尹志芳介绍说：“通过自然晾晒的核桃品质更好，自然晾晒后的核桃仁颜色是紫色的，这也是它的特色，刚刚从树上打下来的新鲜的核桃仁颜色是乳白色的，自然晾晒以后就变成紫色的，这也是‘四方果’特有的鉴别方法。”
作为云龙特有品种，“四方果”分布的区域小，面积和产量也有限，同时由于这些地区群山屏障，使得这里的核桃得以独立发展，有效保护了品种的纯正性。云龙“四方果”主要集中分布在诺邓镇龙飞村、永安村，苗尾乡天灯村，检槽乡哨上村、清朗村、文兴村、大工厂村等村寨的高海拔地带。“四方果”核桃种植面积20万亩左右，云龙其它乡镇有零星分布。“四方果”核桃产地局限，属地方性老品种，年产量3000到5000吨。尹志芳说：“‘四方果’泡核桃是云龙县特有的优质核桃品种。重点分布在澜沧江和长江两江流域中间的云龙县五宝山、天子山到龙马山这个小区域范围内。目前面积在20万亩左右，主要分布在这个区域海拔2200到2500海拔带的特有的品种，年产量在5000吨左右。”
好产品，也需要好市场，才能让这棵果树健康持续发展。借助电商平台的力量，“四方果”的销售在一定程度上得到了保障，让云龙“四方果”走四方。云龙县十方福合作社负责人罗鲜艳介绍说：“今年“四方果”泡核桃干品核桃已经上市。每年合作社以线上线下的方式帮助农户销售核桃，这些核桃发往全国各地，甚至出国。去年‘联合社’批发了1000多吨，零售有40多吨。”
文 图：杨学禹 李继明 字银洁
编 辑：杨学禹
审 核：杨建萍
终 审：李根华
投稿邮箱：yljryl@163.com
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