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来源于： 发布时间：2022-05-06 10:00 发布人：云龙管理员
编者按
伴随着雨季的到来，菌子噌噌往上冒，又到了云南人捡菌、吃菌的季节。然而，野生菌虽美味，风险却不容忽视，每年吃菌中毒的事屡见不鲜。“云南发布”开设“吃菌那些事”科普栏目，和大家一起聊聊哪些菌子能吃？哪些菌子不能吃？野生菌中毒有哪些症状？该如何急救……陪伴大家度过一个美味又安全的“食菌季”。
密褶红菇
VS
火炭菌
俗称“火炭菌”的亚稀褶红菇是云南中毒最严重的毒菌品种，已造成多人中毒、多人死亡事件，中毒病死率可达70%以上，而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌，一般人很难区分，需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别，建议这类菌子最好不要食用。
亚稀褶红菇 图源：“云南疾控”微信公众号
鸡枞
VS
灰花纹鹅膏菌
你听说过吃“鸡枞”中毒吗？其实，鸡枞是无毒的，中毒是因为误食了形态与鸡枞很相似的毒菌，如剧毒的灰花纹鹅膏菌、拟灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似，因此捡食鸡枞要特别小心。
灰花纹鹅膏菌 图源：“云南疾控”微信公众号
拟灰花纹鹅膏菌 图源：“云南疾控”微信公众号
假褐云斑鹅膏菌 图源：“云南疾控”微信公众号
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来 源：云南发布
本期编辑：杨学禹
审 核：杨建萍
终 审：尹剑斌
投稿邮箱：yljryl@163.com
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