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【爱卫行动】云龙：“净餐馆”确保学生舌尖上的安全

来源于： 发布时间：2021-01-14 15:17 发布人：云龙管理员

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“阿姨，我要个小包子，豆沙馅的，阿姨我要大包子，肉馅的……”这是笔者近日深入云龙县果郎完小，正好遇到学生正在吃早点时的情景。

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据介绍，自营养改善计划实施以来，云龙县就实行“牛奶+X”的模式，即每周三包牛奶，外加米线、饵丝或包子、稀饭交叉提供给学生，学校食堂实行“零利润”运行，保障学生吃好、吃饱，为孩子健康成长，提供营养保障。

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在学生吃好的基础上，食堂还想办法减少学生就餐浪费现象。食堂将不同馅的包子做成大、小号，满足不年龄、不同口味学生的需求。米饭实行自助，菜有大小份，按需提供给学生，不足自己添加，达到最大化节约粮食的目的。

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“我们要求学生节约粮食，餐厅内安排了红领巾监督岗，对吃剩较多的同学进行登记，及时批评教育，让孩子从小养成节约粮食的习惯。”果郎完小校长李慧坤说。

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“民以食为天、食以安为先”云龙教育体育局一直高度重视食品安全工作，2018年建了3所州级食堂管理示范校，全县126个食堂全面推行“6T”管理，即：天天处理，天天整合，天天打扫，天天规范，天天检查，天天改进。加大“明厨亮灶”的建设力度，共投入资金100多万元，共安装近700多个摄像头，实现100%完成“明厨亮灶”的改造任务。同时，加强对食堂管理人员、操作人员的培训和检查，开学初分5个片区对651名食堂管理员和食堂员工进行培训，并派出3个专项督查组、3个交叉检查组，对各学校进行食品安全督查。

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自爱国卫生“7专项行动”开展以来，“净餐馆、常消毒”成为常态化工作，如今进入云龙县学校食堂，环境干净整洁、物品摆放规范有序、员工操作规范、勤俭节约形成新风尚。



文图：黄 忠

本期编辑：旷宏飞

审      核：尹剑斌  吴建平

投稿邮箱：yljryl@163.com

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