【爱卫行动】致云龙县餐饮服务单位的一封公开信

医疗卫生

来源于：中国云龙发布时间：2020-09-07 11:09 发布人：云龙管理员

积极改善餐饮卫生规范实现7个达标

-----致云龙县餐饮服务单位的一封公开信

当前，为深入贯彻落实习近平总书记关于爱国卫生运动重要指示批示精神，全省积极开展爱国卫生7个专项行动，作为“净餐馆”专项行动的牵头部门，云龙县市场监督管理局号召全县餐饮服务单位严格落实主体责任，持续改善餐饮服务环境卫生，通过整改规范实现“7个达标”：

1、周边环境整洁。保持门前路面整洁，餐馆周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。

2、就餐场所干净。保持门窗、桌面、座椅、地面洁净，完善顾客洗手设施，有卫生间的合理配置设施。

3、后厨合规达标。全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“ 明厨亮灶” 要求，严格规范后厨卫生管理。

4、仓储整齐安全。食品分类分区存放，标签标识清楚，防止混放造成交叉污染，防止因为疏忽使用过期原料。

5 、餐饮用具洁净。餐饮具的清洗消毒要符合卫生标准要求，向集中消毒服务单位采购餐饮具应索取合法资质证照、餐饮具消毒合格证明。

6、从业人员健康。加强从业人员健康管理、个人卫生管理，消除传染病隐患。

7 、配送过程规范。餐饮外卖食物采用密封盛放或使用“食安封签”，防止配送过程污染。

餐饮食品安全事关群众身体健康，希望广大消费者积极参与，共同监督餐饮服务单位规范经营。

云龙县市场监督管理局

本期编辑：杨建萍

审核：尹剑斌吴建平

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