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来源于： 发布时间：2013-05-06 00:00 发布人：
◆ 李维丽
天天吃到蕨菜不是稀罕事，惬意的是采蕨菜时的悠然。对于宅在都市里的人们来说，采蕨菜最重要的是过程，而不是结果，甚至往往会把过程当成结果四处炫耀，因为采蕨菜的过程是满足好奇的过程，是满足欲望的过程，自己的心情在大呼小叫和争先恐后中逐渐丰满起来。
春回大地，万物苏醒，懒人也会在万物的召唤下，打起几分精神。满山的杜鹃花、撒秧花、新绿的柳枝……和这一切比起来，一棵棵个头很小的蕨菜没有什么特点，失色不少。可是这个季节，很多饭桌上，却可以看到一盘盘炒的、炖的、酱的、卤的、焖的……各式各样的蕨菜佳肴，以绿色、生态和清鲜可口赢得了人们的喜爱。
清明节回南涧扫墓，外公的墓地在南涧县碧溪乡凤凰山上，记得小时候去扫墓。满山的撒秧花都会让我们爱不释手，就会摘下几支，插在帽子上，拿过山龙、采蕨菜、摘杜鹃花。旁边就是凤凰山的三棵桩茶厂，成片的茶树，修剪得整整齐齐，新鲜的绿牙争先恐后的想长在最前面，想争第一。想来，今年的春茶一定可以卖个好价。藏在茶园深处的一院农宅，主人正在忙碌的打理着采摘春茶的工具和擦拭着拷茶的机器。一米阳光透过树枝照在茶地埂的樱花树上。樱花树下的小道，是一个流连忘返的地方，这个春天樱花开得很美。
看到漫山遍野的蕨菜钻出地面，鲜嫩的茎举着小拳头般的叶卷，在春风中招摇。我们提着篮子，去采蕨菜。初生的蕨菜上披白色绒毛，采摘的过程中，手摸上去痒痒的，不疼、不害怕，是一种温暖的感觉。我们总是在寻找最嫩、最肥壮的蕨菜，长势不好的都被我们忽略、遗忘。长高了的蕨菜叶柄不长，羽状复叶呈三角形，稳稳的站在枝头，对称、轻盈，伴着风，整片错落有致的蕨菜就像跳起了芭蕾舞，看上去非常漂亮。伴着笑声，我们在蕨菜丛里拍照，想留下采蕨菜的心情。
途中遇到了一位老人,她一身质朴的打扮，身后背着一箩筐满满的蕨菜，手里还握着几支刚采的蕨菜，一双长满老茧，有些粗糙的手，衬着那嫩绿的、不小心就会折断的蕨菜，看在眼里很是担心。可是就是这样的一双双手，把一棵棵蕨菜摆上餐桌的。看到我们，老人走过来和我们一起采摘，她告诉我们蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙抓菜。蕨菜经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可加工食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，凤凰山的每棵蕨菜都很好。此刻，我们像做错事的小孩低下头去，为我们刚刚那样采蕨菜感到羞愧。那位老人家还告诉我们，她每年都会来凤凰山采摘蕨菜，今天采摘的蕨菜会在第二天拿去街上卖，她笑呵呵的和我们说着。看着她发白的头发，慈祥的脸，没有丝毫的倦意，给我们的只是幸福、快乐的感觉。分别的时，她给我们留下一句话“小姑娘，明年我还会再来凤凰山，到时再教你们怎样采蕨菜。”
夜晚月亮出来了，我仿佛看到了那张慈祥的脸，那双温暖的手。
明年春天，我还会在去凤凰山菜蕨菜，我和凤凰山，和那位老奶奶有一个约会。
编辑：冬剑
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