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来源于： 发布时间：2012-10-10 00:00 发布人：
中秋节越来越近了，中秋食品的广告铺天盖地。然而炒谷米和瘪米的香味，泥鳅的香味，却在我的记忆深处经久不散，它们，承载着我童年中秋的快乐和幸福。
我的童年时期生活比较困难。一般人家平时吃的都是粗粮，更别谈吃零食了。只有中秋节这天，爸爸妈妈会特意为我们做点“美食”。妈妈常会到田里拔回将熟未熟的谷穗，用饭勺把谷粒刮下来，然后放到大一点的铁锅里炒，谷粒炒干后，倒入最原始的手碓窝里舂，舂到米粒和谷壳分离后，舀出来倒在簸箕里簸，妈妈娴熟的簸米技术，分分钟就把米弄干净了，然后把米下锅。这样的米家乡人称它为炒谷米。用炒谷米煮出来的饭，颜色白里带着点绿，远远的就能闻到它的香味。趁着饭还未熟的这段时间，妈妈又忙着舂瘪米，瘪米的操作方法和过程与炒谷米基本相同，所不同的是瘪米必须用糯谷，而且炒糯谷的时候不能炒得太干。顾名思义做好的瘪米，形状是一片一片的，直接放入口中就可以吃，它的特点是咀嚼的时候有黏黏的感觉，而且越嚼越香。
等妈妈做好炒谷米饭和瘪米后，爸爸踩泥鳅也回来了，这时我们姐弟三人也放学了，七手八脚的帮爸爸打下手洗泥鳅煮泥鳅。心急嘴馋的两个弟弟总是嫌时间太长，偷偷打开锅盖看好几次，泥鳅的香味久久弥漫在节日的空气中。尽管条件艰苦，但妈妈还会在中秋节这天早早炖下一只鸡给我们正在成长的身体补充营养。
在我的记忆里，那时侯田边的小水沟里泥鳅较多，我们下午放学后去田野里打猪草，经常会看见泥鳅游出水面。因此，我们因捉泥鳅而耽误打猪草是常有的事。每年的中秋节爸爸出去都会收获很多。爸爸有一个大大的箩筐，是专门用来踩泥鳅的。不过不常用，因为平时没时间，但是每年的中秋节这天一定用。
吃过晚饭，就等着月亮出来，因为妈妈说要等敬献过月亮后才能吃瘪米和月饼(其实就是几个普通的红饼)。记忆里总是觉得那天晚上的时间过得好慢好慢。月亮也好像专门与我们作对，就是迟迟不肯露脸。只记得让我们姐弟几个等得很着急很着急。第二天我们和别家的小孩都会带一些瘪米出去，比比看谁家的瘪米最香。
随着时代的发展，过去为调理生活而做的炒谷米饭和瘪米，如今已变成了家乡的特色食品，代表着家乡的味道。然而在我的内心深处，这几种特殊的香味，满载着家庭的温馨与阖家团圆的幸福。
编辑：冬剑
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