欢迎光临中国云龙网！
欢迎光临中国云龙网！
来源于： 发布时间：2012-06-05 00:00 发布人：
在漕涧，清明节前后，家家户户几乎都有腌制蕨菜的习俗，人们到山上祭祀祖宗的那天，背着大筐小箩的食物，到了坟地有的煮饭杀鸡，而大多青年男女则背着箩筐踏青，在山前林间采折蕨菜，回家的时候也背了大筐小箩的蕨菜。到家后，烧一锅热水，把蕨菜放在锅里煮得半熟，然后，放在凉水里漂洗，再把每根蕨菜撕成瓣，切成10公分左右，放在大盆里，倒上有一定温度的开水，加上适量的盐巴，搅拌均匀，放在没有油渍的土罐里，把罐口扎得严严实实的，过五至十天就可以食用了。食用时再加上适量的盐巴、芫荽、味精和油辣子等佐料，在炎热的夏天是一道备受青睐开胃佳肴。
据了解，蕨菜富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。
Copyright © 中国云龙网 版权所有 All Rights Reserved.
滇ICP备2021004040号-1 
滇公网安备 53292902532932号互联网新闻服务许可证编号:53120210067