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来源于: 发布时间:2012-02-01 00:00 发布人:
臭菜白族语称为“引惩”。选用带花蕾的青菜嫩枝,洗净装入锅内,倒上滚烫的开水,用筷子翻动两次,立即盖上锅盖泡6—7分钟,挤干水份切成2公分长的小段,配上豆腐肠丝、诺邓火腿丝、蒜姜丝、盐等下油锅快炒1分钟左右,盛入盘子用大碗盖严,2至3分钟即可食用。其特点是辣香味特浓。
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